住みたい場所は・・・
お題に対しての 初投稿です
よろしくお願いします。
住みたい場所で行くと
1位は日本です（＾＾）
2位はドイツに住んでみたいかな・・（パンを学び）
3位フランス・・同じくパンの勉強で
4位オーストラリア・・自然に囲まれのんびりしたい
こんなところでしょうか？（笑）
どちらかと言うと私インドア派なので日本から出たくないほうです（＾＾）
以前海外インドネシアに行ったときのお話です
１週間の滞在でしたが、まず食べものが合わない、水は飲めない、
それからトイレなど、まったく環境の違いに便秘！
またお風呂もシャワーを浴びるのですが
水はけが悪く足元に水が溜まりながらのシャワー（：：）
あの時は参りました・・おまけに帰宅時やっと日本に帰れると思い
ワクワクしているときに、飛行機トラブル、8時間ジャカルタ空港にて
足止めそのせいで帰宅日が一日遅れで香港にて宿泊⇚予定なしの途中滞在
香港到着！夜景がきれいでバスに揺られホテルへ
夜景を見ながらやっと海外でのテンション上がり始めました
と思ったのも つかの間・・・
・・予定外の宿泊の為ホテルも食事準備なし
外で食事だったのですが・・なんとも言えないにおいが漂いそれでノックアウト！
近くのスーパーでカップめんを買いました（どん兵衛）微妙に味が・・
ちなみにお部屋とトイレはきれいでした（＾＾）・・
とにかく早く寝て明日が来るのを待ちました。
今ではいい思い出です（＾＾）そんなこんなで海外はいい思い出がなかったです。
でも海外の人たち皆さん優しい方ばかりでフレンドり‐でコミュニティーは抜群でした！
またいつかは改めて海外へ飛んでみたいです。旅行で・・（＾＾）
やはりきれいな水が飲めるところがいいですね（＾＾）となると日本かな・・
そんな感じです。
製菓パン関係の丸菱展示会へ行ってきました
おはようございます
先日7/1に熊本にて、丸菱さんの展示会が開催されました
きっかけは、原材料の取引先を探しているところ
いつもお世話になっている建築業者の方からの紹介で
丸菱さんを紹介していただいた際、展示会が開催されるので
来てくださいと案内を頂き行ってきました。
沢山の商品と設備などとても参考になりました
食材から設備まで数多くの展示がされていました
私の場合設備はすでにお店に設置されているので
食材を中心に回りました。
乳製品・チョコ・ジャム・粉など沢山参考になり
今後の開業につなげていけそうです。
またそこでは以前同じパン店で勤めていた友人（熊本でパン店開業）
も来ていたので
色々と案内も含めて教えていただきました。
色々なことが勉強になりました。
いくつかは決まているが
どの材料にしようかワクワク（＾＾）
店舗契約完了
こんにちは
開業に伴う貸店舗の契約が完了しました
色々と条件はあるものの、当然のことであるため
これと言って問題ではない（＾＾）
いよいよ8月から店舗入居開始
楽しみですワクワク
まずは設備関係の作動確認をはじめに行う予定です
これからも楽しみです
貸店舗の審査OKが出ました！！
お久しぶりです
先日貸店舗の審査結果が出ました
OKで通過し
あとは本契約のみ！
しかし会社年休取得にて家にいるが
色々と動きたいが動けない理由
今現在まだ会社在籍中であり
もちろんのこと営業はできない
貸店舗本契約8月の為それまで
営業許可証その他モロモロ申請もできない
まずは7月に本契約申請をしていくので
それから各種申請をしていこうと思っております。
先週は会社退職手続き終了
今週は年金の件で年金事務所へ
パン開業だけではなく、これからすべて自分たちでやらなければいけないので
手続きが色々と必要になり計画して進めていかねばならない・・
今はやれることをおこなっている
パンのレシピ整理・各フィーリングレシピの研究（カレー・あんこ・コンポート類）
それから今一番苦戦しているのが
ネット関係（FB/Instagram/ホームページ/）作成
ほとんど形はできてきたので
（ホームページが苦戦約1週間にてどうにか形ができた）
後は投稿のみとなりました。
ホームページのほうはまだ若干修正は必要になりますが頑張っています。
年休に入り最初は、パソコンだったり、パンづくりばかり家でしているのだが
これでいいのだろうかと思うが・・自分の好きな趣味の延長みたいに感じていた
開店の準備はしなくて良いのだろうか…
しかし、これも大事な仕事だと気づきました！！
とにかく開店に向けて頑張ります！！
いよいよ早期退職の準備が始まりました
こんにちは
大変ご無沙汰しております
先月5月12日を持ちまして会社出勤最終日となりました
退職日が8/1付けにて退社となります。
いよいよパン屋開業の発動ではありますが
まだ今在籍中であり、動けないと言うか・・・
ここにきて急遽変更になった経緯を話すと
当初は自宅にて改装を行いパン屋を行う計画でしたが
最近自宅での開業が厳しいのではと考え始めました
理由は、駐車場の問題、近所への迷惑とつながる案件がいくつか
早朝の仕事の為、音・ゴミなどが懸念事項となり、考えた末
テナント物件を借りて出店はどうか？探索しているところ
嫁さんがいい物件を発見！
なんと居ぬき物件で何一つ手を加えるようなことの無い
物件である。
2019年にパン屋として新規に建設された1戸建て物件
2020年にオーナー様の理由により閉業
約1年しか使われてない物件であり
貸店舗としてネットで掲載
慌てて不動産へ連絡
翌日大家さんと（オーナー）面着にて物件確認
即決借りることにいたしました。
現時点では仮の契約であるが
本契約を7月初旬・利用を8月1日～となり急遽会社にも
計画変更での退社をお願いしました。
本日が入居の審査でＯＫが出れば来月本契約となります
ＯＫが出ることを祈るばかりです・・
あとは昨日ですがお店のロゴが決まりました
後日お披露目をいたします。
可愛いロゴが出来上がりましたよ～
では本日はここまで（＾＾）
2021年本腰入れて行動
いよいよ
今年の末から来年明けに店を
オープンします
とは言うものの自分だけが
計画をしているが色々と問い合わせを
して行くと、どこもまだ先ですねみたいな
感じで優先順位低い感じです…
まぁとりあえず今月は
保健所、機械設備関係を中心に周り
資金見積もり等自分なりに進めて行こうと
思います^_^頑張ります！
2020年 年の暮れ12/31が来ました
おはようございます
しばらくブログがアップ出来ていませんでした
言い訳・・仕事の激務で中々PCに向かう気力が途絶えてました
来年からは少し軽減できるので
若干はブログがアップできると思います
いよいよ今年2020年の幕が閉じられようとしています
コロナ禍で大変な一年でした
その中でもステイホームが多い中
パン作りも勉強していました
開業に向けての教室も１～２回ほど通い
開業のセミナーも1回参加
来年にも開業のセミナーは参加予約しています。
私自身開業に向けて取り組む中
来年は本腰を入れて
準備しようと考えています。
今年できなかったこと
挽回できるように日ごろの行動スケジュールも踏まえ
計画を取り込んでいきます
今年色々とお世話になりました
来年もよろしくお願いします。
