本日は雨です
外はムシムシとして過ごしにくい気温となってきました・・
今日は読書に努めようと
パンの本を読むことにしました
今日はヨーグルト酵母の本です
ヨーグルト酵母はは初心者には扱いやすいと認識しています
その中でも少しイーストを使用して低温発酵を（約12時間以上冷蔵庫）で寝かせ
成形・焼成と行っていきます！！
非常に風味も良くおいしくいただけます。ストレート法のパンに比べると
日持ちも良くおいしくいただけます
この工法はお気に入りのひとつです（＾＾）
写真は
ヨーグルト酵母を使用したパンドミ
ももちもち感もありおいしかったです（＾＾）
